Как правильно выбрать спирт для разных целей

Существует большое количество разновидностей этилового спирта. От характеристик зависит не только вкус, но и качество спиртных напитков. Это надо учитывать, если планируется самостоятельно приготовить настойку, ликеры или водку в домашних условиях, а также при покупке спиртного в магазине.

Питьевой и непитьевой

Большинство помнят со школы, что этиловый спирт можно пить, а метиловый ядовит. Однако убеждения насчет этилового варианта не совсем верны: спиртовая основа не всегда предназначена для употребления внутрь. Прежде чем купить спирт, нужно ознакомиться с его свойствами.

Есть несколько спиртовых составов на этиловой основе, которые не предназначены для употребления внутрь:

  • Для горелки. Жидкость, медленно сгорая, обеспечивает ровное свечение медицинской горелки без дыма и неприятных запахов.
  • Для духов. Спиртовая основа взаимодействует с парфюмерными соединениями, помогая надолго сохранить букет ароматов.
  • Для мыловарения. Спирт помогает соединять различные компоненты при создании мылопродуктов.

Также есть спирты для пайки, очистки электроники и других технических нужд. Все они, помимо этилена, содержат множество специфических примесей. Употреблять их внутрь запрещено, чтобы избежать отравления.

Разнообразие питьевых спиртов

Спиртовая основа получается после перегонки сырья (зерна, картофеля, жмыха сахарной свеклы) и последующей ректификации жидкости. От того, что служит сырьем, и от качества очистки зависят характеристики продукта и его вкусовые свойства.

Выделяют несколько основных видов:

  • Высшей очистки. Один из самых дешевых спиртов. В качестве сырья используется смесь из картофеля, свеклы и зерновых в произвольных пропорциях. Качество очистки минимально допустимое, спиртовая основа содержит сивушные масла и другие примеси. Вкусовые качества невысокие, применяется при производстве дешевого алкоголя.
  • Базис. По сравнению со спиртом высшей очистки содержит меньше эфирных соединений и остаточных компонентов, но также имеет посторонние привкусы и часто провоцирует похмельный синдром. Для домашних настоек и ликеров лучше не применять: посторонний привкус не позволит создать настойку с оригинальной гаммой аромата.
  • Экстра. Спиртовая основа проходит несколько степеней очистки и практически не имеет постороннего привкуса. Стоит недорого. Оптимальный вариант для домашних ликеров и водки, если нет возможности приобрести более дорогие спирты.
  • Люкс. Один из самых качественных спиртов, используется для создания алкоголя премиум-класса.
  • Альфа. Самый чистый и безопасный для здоровья вариант. Производится только на основе пшеницы, ржи или смеси этих видов зерновых. Высококачественная очистка и натуральное сырье помогают создать спирт с минимальным количеством примесей и нейтральным мягким вкусом. Альфу применяют для создания элитных алкогольных напитков.

Выбирая спирт для домашних ликеров настоек или водок, нужно прежде всего обратить внимание на его предназначение, ведь спирты для технических нужд нельзя пить из-за содержащихся в них вредных веществ. Вторым шагом станет выбор марки. Чем меньше примесей в спиртовой основе, тем лучше ее вкусовые характеристики. Качественные спирты позволяют производить в домашних условиях вкуснейшие ликеры и настойки.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector