Как приготовить домашний хлеб

Профессиональная тестораскаточная машина – оборудование, которое применяют для качественной раскатки разных видов теста на производствах, в заведениях общественного питания, где готовят различные мучные и кондитерские изделия. Ведь каждый опытный пекарь знает, что вкус приготовленного блюда во многом зависит от качественного теста.

Поэтому в процессе приготовления домашней лапши, вареников, пельменей, чебуреков и беляшей рекомендуется использовать тестораскаточные машины. При выборе подходящей машины рекомендуется обращать внимание на технические характеристики данного оборудования. Одним из главных показателей является производительность.

Тестораскаточная машина профессиональная промышленного типа за 1 час своей работы может переработать до 500 кг теста. Что касается бытовых машин, их рабочая скорость и производительность меньше. Кроме того, бытовые модели имеют ограниченное количество программ для работы, в то время как профессиональные устройства предлагают пекарям десятки разных режимов. Потому тестораскатывающая машина подбирается с учетом конкретных условий эксплуатации: чем больше производство, тем мощнее и современнее должно быть устройство. Купить чугунную печь для обогрева и готовки не составит труда.

Как приготовить домашний хлеб

Типы тестораскатки

Профессиональная тестораскатка может быть нескольких видов, что позволяет каждому повару подобрать наиболее подходящее решение для выполнения конкретных задач.

По типу установки все машины делятся на две большие категории:

  1. Настольные тестораскатки, которые необходимо устанавливать на столах или на других плоских горизонтальных поверхностях. Они отличаются своими компактными габаритами и довольно простым способом управления. Чаще всего эти машинки используются дома или в небольших кафе, пекарнях.
  2. Напольная тестокаталка электрическая нуждается в заранее подобранном месте монтажа и представляет собой отдельностоящее оборудование. Такие машины популярны, благодаря высоким показателям производительности, и за день могут обрабатывать достаточно много разных видов теста.

Тестокаталка, купить которую можно на сайте компании Restro, классифицируется также по виду теста, с которым она может работать. Выделяют три главных вида:

  1. Обычное тесто. Если потребуется, тесто проходит повторную раскатку, переходя в снова в необходимое отделение.
  2. Слоеное тесто. Тестораскаточная машина реверсивного типа может выполнять раскатку теста сразу в нескольких направлениях.
  3. Тесто на пиццу. Такие машины позволяют подготавливать тонкие коржи, придавая им соответствующую форму.

Конкретная цена на электро тестораскатку будет зависеть от выбранной модели и ее функциональных возможностей.

Особенности ручной тестораскатывающей машины

Тестораскаточная машина ручная – это небольшая модель, которую часто используют в домашних условиях или кухнях кафе, где не приходится ежедневно изготавливать огромное количество лапши или выпечки из разного теста.

Раскатка теста осуществляется посредством работы двух валиков, а их вращение происходит с помощью ручки. Тестораскатка ручная имеет одно важное преимущество – возможность установить точную толщину раскатываемого теста. Чаще всего диапазон толщины варьируется от 0,5 до 7 мм максимум.

Купить тестораскатку ручную можно на сайте магазина Restro, где представлены всевозможные машины от зарубежных и украинских производителей. Однако ручные устройства не смогут обеспечить такие объемы производства, как электрическое оборудование.

Как приготовить домашний хлеб

Особенности электрической тестораскатки

Самые высокие показатели производительности имеет тестораскатка электрическая. Кроме того, некоторые современные устройства способны сохранять ранее используемые программы, запоминая их для повторного применения. Это заметно упрощает процесс эксплуатации и позволяет экономить время поваров.

Тестораскаточная машина электрическая позволяет записывать программу, в которую также может входить и процедура замешивания теста. Для этого необходимо:

  • Предварительно засыпать в камеру замеса набор всех ингредиентов и нажать кнопку «старт».
  • Когда тесто будет готово, автоматическая тестораскаточная машина сигнализирует об этом оператору.
  • Затем, потребуется определиться с толщиной теста и запустить процесс раскатки.

Для удобной работы производители часто дополняют электрические тестораскатки специальными сенсорными датчиками.***

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector