Каких рекомендаций нужно придерживаться открывая магазин посуды
Ни одна кухня, равно как и ни одна хозяйка, не обходится без хорошей сковороды. Не смотря на разнообразие бытовой техники, которое может служить полной заменой всей кухонной утвари, сковородка все равно удерживает главенствующие позиции. Согласитесь, что приготовить, скажем, блины в мультиварке как минимум не удобно. Как выбрать добротную сковороду, которая прослужит не один год? Делимся советами в нашей статье. Время прочтения — 6 минут. И вот сковорода из диска бороны по хорошей цене продается на сайте kazan-mangal.com.ua/skovorody-dlya-kostra.
Основа основ: из каких материалов изготавливают сковороды
Основой для сковород с покрытиями чаще всего служит алюминий (литой или штампованный), реже – нержавейка и чугун.
Сковородки из тонкого листового алюминия примечательны своей невероятной легкостью, быстрым нагревом и остыванием, но небольшим сроком службы. Если случайно забыть пустую сковородку на большом огне, то от перегрева ее может даже несколько деформировать.
Литой алюминий намного надежнее предыдущего. Он тяжелее, так как имеет толстые стенки и упрочненное дно, медленнее нагревается, но также и дольше остывает, отдавая остаточное тепло блюду. Тушить и томить в таких сковородках одно удовольствие.
Основа из нержавеющей стали или чугуна с надежным антипригарным покрытием (а иногда и без него) сочетает в себе идеальный баланс практичности и удобства. Часто используется, как профессиональная посуда. Такие сковороды «живут» долго, обеспечивая комфортную готовку на протяжении длительного времени. Но ценник таких сковород может значительно превышать алюминиевые аналоги, зато их качество и удовольствие от готовки окупят расходы с лихвой.
Каких рекомендаций нужно придерживаться открывая магазин посуды
Тефлоновые покрытия получили, пожалуй, самое широкое распространение среди всех существующих на рынке сковород. Ценовой диапазон таких покрытий самый разнообразный, чаще всего он зависит от материала основы и бренда. На тефлоне, полное название которого слабо поддается быстрому произношению – политетрафторэтилен, можно готовить практически без жира, так как антипригарные свойства у него вполне достойные. Но больше всего тефлон боится механических повреждений – металлических лопаток, ножей и вилок. Царапина может образовать скол, а скол, в последствии, может привести к полному отходу покрытия.
Работать с ним нужно аккуратно и использовать исключительно щадящие аксессуары – лопатки из дерева, нейлона или силикона. Также такие покрытия не славятся особой долговечностью и рассчитаны от силы на несколько лет использования.
Ходят страшные легенды о том, что при нагреве тефлона до 400°С и выше, он способен выделять различные химические соединения в пищу. Да, это действительно было так в первых поколениях тефлона, которые претерпевали значительные модернизации на протяжении последних 50 лет. Сейчас же эта информация не актуальна и тефлон надежных производителей соответствует всем экологическим требованиям.
Но если возникают опасения по поводу тефлона, стоит обратить внимание на маркировку сковород «PFOA free», то есть без содержания перфтороктановой кислоты, которая, как было выяснено, и стала камнем преткновения в тефлоновых покрытиях.***
Загрузка...