И последняя часть перед подготовкой к стерилизации – это добросовестное мытьё овощей или фруктов, претендующих на качественную закрутку.
- В посудомоечной машине
Загружаем банки в машину, включаем максимальную температуру и моем в ней банки без специальных чистящих средств, просто водой. Так как в посудомойках температура воды не достигает 100 градусов, назвать данный процесс стерилизацией трудно, зато как вариант предварительной подготовки банок, он весьма неплох своей простотой и тщательностью. Хотя некоторые хозяйки всё же находят достоинства именно в этом методе стерильной обработки тары.
- В электрической духовой печи
В холодную духовку ставим мокрые банки вверх дном, выставляем температуру 120 градусов и выдерживаем там банки 15 минут.
- В пароварке
В режиме «Варка» стерилизуете банки горлышком вниз в течение 15 минут.
- В мультиварке
По аналогии с пароваркой в режиме «Еда на пару» стерилизуете банки горлышком вниз в течение 15 минут.
- В аэрогриле
Согласно инструкции поместить банки на нижнюю решётку аэрогриля, выставить температуру 120-150 градусов и стерилизовать их 15 минут.
Более подробно о других способах можно узнать в интернете. Например, на данной странице у вас есть возможность ознакомиться с тем, что такое стерилизатор банок для консервирования http://avestar.ru/ либо на другом ресурсе по вашему желанию.
Стерилизация крышек
Самым простым и доступным способом стерилизации крышек является их прогревание в кастрюле со вскипевшей водой в течение 3-5 минут. Данный метод хорош своей универсальностью, так как подходит для разных видов крышек – и закручивающихся, и с резинками.
Необходимо ли «укутывать» закатанные банки?
Создавать уже закрученным банкам дополнительное тепло необязательно. Но некоторые хозяйки «укутывают» консервацию для постепенного её охлаждения, так как попадая из кипятка в комнатную температуру, банка может не выдержать резкий перепад и лопнуть.
Если в комнате достаточно тепло или жарко, то можно обойтись без укутывания, если же свежо и прохладно, нелишним будет завернуть дополнительно банку в тёплую ткань.
Загрузка...