Электрические грили: преимущества

В нашем магазине представлены смокеры и коптильни от ведущих мировых производителей. В смокерах для приготовления пищи используется тепло от углей, в коптильнях – дым, это их основное различие. Пища готовиться при невысоких температурах под закрытой крышкой. Мясо получается ароматное, вкусное и нежное, по вкусовым качествам чем-то напоминает барбекю, только мягче. И для приготовления требуется чуть больше времени, чем на гриле.

Смокеры и коптильни: особенности и преимущества

Если говорить о гриле, то на нем можно приготовить пищу сравнительно быстро, но необходимо следить за температурой и время от времени переворачивать мясо. При этом витамины в продуктах сохраняются, а мясные блюда получаются более полезными, благодаря тому, что лишний жир вытекает в процессе приготовления. Если хочется разнообразия, можно купить гриль-смокер — универсальное устройство, которое позволяет коптить и жарить мясо с использованием высоких и низких температур.

Холодное копчение позволяет хранить продукты до полугода, а мясо приобретает неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус. При минимально низкой температурной обработке большинство полезных веществ сохраняются. Готовое мясо выглядит эстетично, его легко резать и сервировать.

Коптильня для горячего копчения подойдет начинающим кулинарам – здесь все немного проще. Температура выше, а значит легче избежать порчи продукта. К примеру, если при холодном копчении добавить недостаточное количество соли, мясо может быстро испортиться. Продукты готовятся быстрее – от нескольких минут до нескольких часов, в зависимости от сорта и вида мяса. А за счет тепловой обработки жиры плавятся и количество калорий уменьшается – готовое блюдо можно употреблять тем, кто сидит на диете. Но при этом продукты хранятся всего 1-2 дня.